Ingwer-Hähnchenbrust mit Steckrüben – Geflügel

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Zwiebel
Steckrüben
Tomate
1 Chilischote
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Portion Puten-/Hähnchenbrust
150 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:


Apfel entkernen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Putenfleisch in Streifen schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin mit etwas Wasser glasig dünsten. Apfelwürfel dazugeben und weich dünsten. Die Mischung in eine Schüssel geben. Das Fleisch in der heißen Pfanne scharf anbraten. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Currypulver und Apfelessig würzen. Die Zwiebel-Apfel-Mischung und etwas Wasser dazugeben und zugedeckt fertig schmoren.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

Geflügel auf Ingwer-Blumenkohl-Gemüse – Geflügel

Zutaten:


frischer Ingwer
1 Portion Gemüse
Blumenkohl
1 EL gewürfelte Zwiebel
1 Portion Puten-/Hähnchenbrust
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
etwas Koriandergrün

Zubereitung:


Den Ingwer schälen und hacken. Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Eine Pfanne erhitzen und das Filet darin von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Gemüse in die heiße Pfanne geben, nach Bedarf etwas Wasser zugeben und das Gemüse dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Filet auf das Gemüse legen und zugedeckt 15 Minuten garen. Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit frisch gehacktem Koriandergrün bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Deutschland

Ingwer-Hähnchenbrust mit Topinambur – Geflügel

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Zwiebel
Topinambur
Tomate
1 Chilischote
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Portion Puten-/Hähnchenbrust
150 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:


Apfel schälen und entkernen. Die Papaya schälen und Kerne entfernen. Apfel- und Mangofruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Das Obst mit dem Zucker in einen Topf geben und so viel Wasser zugießen, dass es gerade bedeckt ist. Das Ganze unter Rühren aufkochen, zugedeckt etwa 8 Minuten leicht kochen lassen. Die Obstmischung pürieren und abkühlen lassen. Die Gelatine in 50 Gramm Sahne und 50 Milliliter Wasser auflösen, mit dem Obstpüree verrühren und etwa 60 Minuten kalt stellen. Die gekühlte Creme mit Melisseblättchen und nach Belieben mit Apfelspalten garnieren. Restliche Sahne separat dazu reichen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

Ingwer-Hähnchenbrust mit Knollensellerie – Geflügel

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Zwiebel
Knollensellerie
Tomate
Chilischote
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Portion Puten-/Hähnchenbrust
150 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:


Alfalfa-Sprossen bei Bedarf in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie und Möhren putzen, waschen und klein schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit der Brühe in einen Topf geben, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze bissfest garen. Mit Salz, Kurkuma und Petersilie würzen. Gemüse in einer Pfanne unter Rühren knackig garen. Zum Schluss die Sprossen dazugeben und etwas mitbraten.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

Apfel-Ingwer-Shake – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Apfel
frischer Ingwer
1 Portion Joghurt

Zubereitung:


Apfel waschen, putzen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen, fein reiben und in den Joghurt rühren. Das Fruchtfleisch untermischen und alles pürieren.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: Sommer
Region: