Shrimps auf Avocadosalat – Meeresfrüchte

Zutaten:


1 Portion Shrimps
1 Knoblauchzehe
1 Portion Gemüse
Avocado
Blattsalat
Zitrone
etwas Pfeffer

Zubereitung:


Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen, zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado und Feta mischen und pürieren. Pfirsich waschen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Spalten schneiden. Die Creme auf einen Teller geben und die Pfirsichspalten darauf anrichten.

Kosten: Teuer
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

Avocado-Oliven-Dip – Gemüse

Zutaten:


1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chilischote
1 Portion Gemüse
Avocado
schwarze Oliven
1 EL Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:


Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale lösen und zusammen mit dem Knoblauch pürieren. Zwiebel, Oliven und Chili mit dem Avocadopüree mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: supereinfach
Dauer: Superschnell
Vegan: Ja
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region: Italien

Avocado-Hüttenkäse – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Portion Avocado
1 Scheibe Roggenbrot
1 Portion Hüttenkäse
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung:


Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit einer Gabel das Avocadofleisch zerdrücken und dick auf das Roggenbrot streichen. Hüttenkäse ebenfalls dick darüber streichen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: supereinfach
Dauer: Superschnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Nein
Saison: ganzjährig
Region:

Austernpilzpfanne auf Eisbergsalat – Austernpilze/Shiitakepilze

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Eissalat
1/2 Tomate
Gurke
Avocado
1 EL gehackte Zwiebeln
1 EL Balsamico Essig
1 TL Gemüsebrühe
einige Kräuter
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Portion Austernpilze

Zubereitung:


Den Eisbergsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomate und Gurke waschen, putzen und klein schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen und klein schneiden. Gemüse (bis auf die Zwiebel) auf einen Teller geben. Dressing aus Essig, Gemüsebrühe und Kräutern rühren und über den Salat geben. Salzen und pfeffern. Knoblauch abziehen und klein hacken. Pilze putzen, halbieren und mit Knoblauch und Zwiebel kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern. Pilze auf dem Salat anrichten.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Ja
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Asien

Avocado im Rindfleischmantel – Fleisch

Zutaten:


1 Portion Avocado
1 Portion Mango
1 Msp gemahlenes Zitronengras
1 Prise Salz
1 Msp gemahlener Pfeffer
1 Portion tiefgekühltes Rindfleisch (mager)
1 EL Öl
1 Zweig Dill

Zubereitung:


Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Eine Hälfte der Mangoportion in feine Würfel, die andere in feine Schnitze schneiden. In einem Mixer Mangowürfel und Avocado pürieren. Mit Zitronengraspulver, Salz und Pfeffer würzen. Das tiefgekühlte Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Rindfleischscheiben mit der Avocadomasse bestreichen und aufrollen. Die Röllchen auf einem Teller anrichten und mit den Mangoschnitzen und dem Dillzweig garnieren.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Italien