Joghurtbrot – sonstiges

Zutaten:


350 g Roggenmehl
150 g geschrotete Roggenkörner
2 Tütchen Trockenhefe
1 EL Essig
2 EL Öl
1 EL Salz
150 g Joghurt
250 ml warmes Wasser

Zubereitung:


Alle Zutaten vermischen und mit dem Mixer verkneten. Den Teig dann mit feuchten Händen gut durchkneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit eine Kastenform einfetten. Den Brotteig noch einmal durchkneten und in die Form geben. Das Brot erst bei 50° Grad Umluft 75 – 90 Minuten im Backofen gehen lassen. Den Backofen auf 190° Grad hochschalten und das Brot ca. 60 Minuten backen. Den Backofen ausstellen und das Brot noch 10 Minuten im Ofen stehen lassen. Das Brot aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Aufwändig
Dauer: Lange
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Nein
Saison:
Region: Deutschland

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