Zucchiniküchlein mit Möhrensalat – Ei

Zutaten:


1/2 Portion Gemüse
Zwiebel
Zucchini
1/2 Knoblauchzehe
1 Ei
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Portion Roggenknäcke
1/2 Portion Möhre
1 Apfel
1 EL gehackte Petersilie
1 Msp Salz
1 TL Balsamico Essig

Zubereitung:


Das Seelachsfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse putzen. Die Gurke ohne Kerne in grobe Streifen, Fenchel in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und klein würfeln. In einer heißen Pfanne das Gemüse mit etwas Brühe dünsten. Mit der restlichen Brühe ablöschen. Den Meerrettich untermischen. Den Fisch auflegen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Anis und Fenchel würzen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Nein
Saison:
Region:

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