Ziegenkäse mit Birnenkruste – Käse

Zutaten:


1 Portion Ziegenkäse
1 Portion Roggenknäcke
1 Birne
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Majoran
1 Portion Salat

Zubereitung:


Den Backofen vorheizen auf 70 ° C (Umfluft 50 °C, Gas Stufe 3-4). Knäckebrot zerbröseln und in einem Mixer zu Mehl verarbeiten. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und im Backofen erwärmen. Die Birne grob raspeln. Birnenmasse und Roggenmehl vermischen. Eine Pfanne erhitzen und die Mischung darin anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Käsescheiben darin wenden. Den Salat waschen, anrichten und die panierten Käsescheiben dazulegen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Nein
Saison: ganzjährig
Region: Deutschland

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