Tofu-Gemüsepfanne

Benjamin Klack / pixelio . de

Zutaten:

1 Portion Tofu

Sojasauce (Tamari Strong)

1 Portion Gemüse nach Plan

z.B.: Karotten,  Zucchini, Auberginen

1 kleine Chilischote (wer gerne scharf isst)

1 daumendickes Stück Ingwer

2 Eßl. Sesamöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tofu in ca 1 cm dicke Würfel scheiden und in der Sojasauce einige Stunden marinieren lassen.

Das Gemüse in Stifte schneiden.

Das Öl erhitzen, Chilischote, Ingwer und das Gemüse kurz,  unter mehrmaligem wenden, scharf anbraten.

Gemüse aus der Pfanne nehmen.

In dem noch restlichen Öl die Tofustücke anbraten bis sie goldbraun sind und dann das Gemüse vorsichtig unterheben.

Mit Salz und Pfeffer ab schmecken.

Guten Appetit

 

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