Spinatsuppe mit Räucheraal – Fisch

Zutaten:


1 Portion Blattspinat
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
1 Portion geräucherter Aal
1 EL Schnittlauch

Zubereitung:


Blattspinat waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Brühe zugeben, aufkochen und 15 Minuten leise kochen lassen. Fein pürieren, salzen, pfeffern. Räucheraal in kleine Stücke schneiden, zur Suppe geben und einige Minuten ziehen lassen. Die Suppe auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Deutschland

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