Seezungenfilet mit Auberginen-Zucchini-Gemüse – Fisch

Zutaten:


1 Portion Seezungenfilets
1 Portion Gemüse
Aubergine
Zucchini
1 TL Gemüsebrühe
1 Msp Salz, Pfeffer
1 Zweig Dill

Zubereitung:


Den Brokkoli putzen, schälen und in Röschen teilen. Die Kichererbsensprossen gut durchwaschen und abtropfen lassen. Brokkoli und Kichererbsensprossen in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten bissfest garen. Die Hälfte des Brokkolis und die Hälfte der Kichererbsensprossen aus der Gemüsebrühe nehmen. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Estragon würzen. Die beiseite gelegten Brokkoliröschen und Sprossen in die Suppe geben und diese vor dem Servieren noch kurz durchziehen lassen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Italien

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.