Sardinensalat – Fisch

Zutaten:


1 Portion Sardinen
1 Portion Gemüse
1/2 Tomate
Gurke
Paprika
1 EL Balsamico Essig
1 Msp gemahlener Pfeffer
1 Msp Salz
1 EL geschnittener Schnittlauch

Zubereitung:


Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Den Porree waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Feta in Würfel schneiden. In einem Topf die Brokkoliröschen in etwas Gemüsebrühe bissfest dünsten und einige anschließend herausnehmen. Die Hälfte des geschnittenen Porrees zu den verbliebenen Brokkoliröschen in den Topf geben und noch etwa 8 Minuten mitdünsten. Mit einem Pürierstab die Brokkoli-Porree-Mischung pürieren und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen. Gut würzen und die zurückgelegten Brokkoliröschen dazugeben. Feta zur Brokkoli-Porree-Cremesuppe dazugeben und kurz durchziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Italien

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