Salat mit weißen Bohnen – Hülsenfrüchte

Zutaten:


1 Portion weiße Bohnen
1 Portion Gemüse
Paprika
Kopfsalat
Tomate
Gurke
1 EL EL Balsamico Essig
etwas Msp Pfeffer
etwas Msp Salz
1 EL EL Schnittlauch
1 EL EL Alvia Öl

Zubereitung:


Das Fischfilet unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Würfel schneiden. Aubergine waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Das Salz dann unter fließendem Wasser wieder abwaschen und die Auberginen abtropfen lassen. Knoblauch fein hacken. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Einen Wok mit etwas Wasser erhitzen und das Gemüse darin unter ständigem Rühren braten. Brühe aufgießen und alles zum Kochen bringen. Die Fischwürfel zugeben und bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer,Worcestersauce, Cayennepfeffer und Kümmelpulver würzen. Dill fein hacken und darüber streuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Ja
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Deutschland

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