Rührei mit Tomate – Ei

Zutaten:


1 Portion Ei
1 Prise Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Portion Gemüse
Tomate
Spinat
Salat
1 EL Schnittlauch

Zubereitung:


Das Rinderfilet salzen und pfeffern. Den Knoblauch nur abziehen. Den Backofen vorheizen auf 80 °C ( Umluft 60 °C, Gas Stufe 1). Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauchzehen einlegen und das Filet darin scharf anbraten. Das Filet für 10 Minuten im warmen Backofen ruhen lassen. Den Salat waschen und auf einem Teller anrichten. Das Filet in Stücke schneiden und darauf legen. Salzen, pfeffern und mit wenig Essig besprühen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region:

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