Rührei mit Champignons – Ei

Zutaten:


1 Portion Ei
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
etwas Kümmel
1 Portion Gemüse
Champignons
Salat

Zubereitung:


Das Rindfleisch kalt abwaschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Salat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch, Chilischote, Salz und Koriander in eine große Schale geben und gut vermengen. Die Rindfleischstreifen in die Marinade legen, so dass alle Seiten bedeckt sind. Das Öl im Wok erhitzen. Rindfleisch zugeben und 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Avocado und Tomaten zugeben und 3 Minuten mitgaren. Salat auf einem Teller anrichten, Fleisch daraufgeben und mit frischem Koriander garnieren.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region:

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