Romanesco-Avocado-Salat mit Räucherforelle – Fisch

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Romanesco
Avocado
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 Portion geräucherte Forelle

Zubereitung:


Brokkoli in Röschen teilen, für etwa 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, herausheben und unter kaltem Wasser abspülen. Die Avocado halbieren, schälen und jede Hälfte in 8 Streifen schneiden. Sofort Zitronensaft darüber träufeln. Brokkoli und Avocado abwechselnd auf einem Teller anrichten. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Salz, Pfeffer und Essig vermischen. Das Dressing über die Salatzutaten geben. Die Räucherforelle in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

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