Pilzsuppe mit Gemüse – Austernpilze/Shiitakepilze

Zutaten:


1 Portion Austernpilze
250 ml Gemüsebrühe
1 Portion Gemüse
Brokkoli
Staudensellerie
Porree
Spinat

Zubereitung:


Den Broccoli in kleine Röschen zerteilen und abwaschen. Den Staudensellerie schälen, in kleine Würfel schneiden den Porree waschen, trockenschütteln, in feine Ringe schneiden und den Spinat waschen und trockentupfen. Inzwischen die Gemüsebrühe erhitzen, dann das Gemüse darin schonend garen. Austernpilze die letzten 5 min zugeben, nach Bedarf würzen, in einen tiefen Teller geben, nach Belieben würzen und servieren.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Ja
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: Herbst
Region: Deutschland

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