Pfirsich auf Ricotta – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Portion Ricotta
1 Portion Pfirsich

Zubereitung:


Das Fischfilet kalt abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Möhre raspeln. Beides mit 1 Esslöffel Petersilie und Senf vermengen. Die Schollenfilets damit bestreichen, aufrollen und mit Holzspießchen zusammenstecken. In einem Topf 100 Milliliter Wasser mit Salz aufkochen. Den Ingwer schälen, fein hacken und mit dem Zitronengras zugeben. Die Fischrollen einlegen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen. Vor dem Servieren das Zitronengras entfernen, die Kokosmilch einrühren und abschmecken. Restliche Petersilie darüber streuen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: Sommer
Region: Italien

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