Muffins mit Eier – Ei

Zutaten:


1-2 EL Alvia Öl
1 Prise Salz
80 g Mehl
1 Portion Obst
20 g Fruchtzucker
80 ml Wasser
1 Portion Ei(er)

Zubereitung:


Das Avocado-Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Limette halbieren, 1 dünne Scheibe für die Garnitur abschneiden und beiseite legen, die Fruchthälften auspressen. Avocado, Gurkenwürel, Limettensaft und Ziegenmilch im Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in ein hohes Glas füllen und mit der Limettenscheibe garnieren.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Nein
Saison: ganzjährig
Region: Amerika

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