Mangold auf asiatische Art – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Portion Mangold
1 Portion Hüttenkäse
etwas Currypulver
1 EL Balsamico Essig

Zubereitung:


Den Porree waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomate überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und ohne Stielansatz würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Austernpilze abreiben und grob zerteilen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Porree etwa 3 Minuten dünsten. Austernpilze und Tomate dazugeben und kurz mitschmoren. Brühe einrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, hacken und unter das Gemüse rühren.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: Sommer
Region: Asien

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