Kürbis-Fleisch-Pfanne – Fleisch

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Kürbis
Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Portion Fleisch
200 ml Gemüsebrühe
etwas Koriander
Salz
etwas Pfeffer
1 EL Zitronensaft
etwas Petersilie

Zubereitung:


Den Kürbis waschen, putzen, schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Fleisch in Streifen schneiden. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herausnehmen und leicht salzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in dem Bratenfett in der Pfanne andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Kürbis dazugeben. Mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen und noch weitere 15 Minuten leise kochen lassen, bis der Kürbis weich ist. Das gebratene Fleisch unter das Gemüse heben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: Winter
Region: Deutschland

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