Kräuterquark mit Möhrensticks – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Portion Quark 20 %
1 Portion Möhren
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
2 EL Kresse
1/2 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Currypulver

Zubereitung:


Aubergine waschen und längs halbieren. Zucchini in einem Topf mit etwas Wasser und Gemüsebrühe weichkochen. Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Gegarte Aubergine aus dem Topf nehmen und in der Mitte aushöhlen. Das Auberginenfleisch pürieren und unter den Hüttenkäse mischen. Die Füllung in die ausgehöhlte Auberginenhälften geben. Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die gefüllte Aubergine in eine feuerfeste Form setzen, etwas Gemüsesud dazugeben und im Backofen 10 Minuten backen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

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