Gefüllte Champignons

Champignons mit Küchentuch leicht abputzen,
dann vorsichtig den Stiel rausdrehen.

Lauch und Zucchini in Stücke schneiden, eine
beschichtete Pfanne mit etwas Wasser aufsetzen,
Lauch-Zucchini rein tun und gut mit würzen.

Etwas passierte Tomate dazu und alles solang ein köcheln
lassen bis eine breiige Masse entsteht ohne viel Flüssigkeit!

Dann die Masse in die Champignons füllen, Mozzarella klein
zupfen und die Mozzarella Stückchen auf die gefüllten Champignons
legen.

Alles in eine Auflaufform legen, und für 15-20 Min. bei 200-250 Grad
in den Backofen.

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