Geflügel mit Möhren-Kräuter-Sauce – Geflügel

Zutaten:


1 Portion Geflügel
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
1 Portion Gemüse
Möhren
1 TL Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
etwas Petersilie
etwas Paprikapulver

Zubereitung:


Das Geflügel unter fließendem kaltem Wasser kurz abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Eine Pfanne mit etwas Wasser erhitzen, Geflügel darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Geflügel und Lorbeerblatt dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zugedeckt etwa 8 Minuten schmoren lassen. Petersilie waschen und fein hacken. Das gegarte Geflügel herausnehmen und das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Geflügel mit Sauce servieren und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Deutschland

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