Fischfilet mit Ingwer auf Zucchini – Fisch

Zutaten:


1 Portion Fischfilet
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
1 Portion Zucchini
1 Stück Ingwer
125 ml Gemüsebrühe
etwas Anissamen
etwas gemahlener Fenchelsamen
1 EL Schnittlauch

Zubereitung:


Das Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben aufschneiden. Den Ingwer schälen und klein würfeln. Eine Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Den Ingwer untermischen. Den Fisch auflegen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Anis und Fenchel würzen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Asien

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