Fischfilet mit Ingwer auf Kürbis – Fisch

Zutaten:


1 Portion Fischfilet
etwas Salz, schwarzer Pfeffer
1 Portion Kürbis
1 Stück Ingwer
125 ml Gemüsebrühe
etwas Anissamen
etwas gemahlener Fenchelsamen
1 EL Schnittlauch

Zubereitung:


Das Fischfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und klein würfeln. Eine Pfanne erhitzen und das Kürbisgemüse darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Den Ingwer untermischen. Den Fisch auflegen und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Anis und Fenchel würzen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Asien

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