Feldsalat mit Pfifferlingen und Filetstreifen

Zubereitung

Zutaten

1 Portion

Gemüse
Pfifferlinge

1 EL gehackte

Zwiebel
Feldsalat

1 Portion

Schweinefilet
Salz, schwarzer Pfeffer

50 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Balsamico Essig

Zutaten für 1 Person.

Zubereitung

Pfifferlinge putzen und große Pilze in Stücke schneiden.
Fleisch in dünne Streifen schneiden.

In einer heißen Pfanne Zwiebel und Fleisch anbraten. Die Pfifferlinge dazugeben und 5 Minuten
mitbraten.

Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe
ablöschen und die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Den Feldsalat waschen und trockenschwenken. Essig mit etwas Salz und
Pfeffer verrühren und mit dem Feldsalat mischen. Den Salat auf einem
Teller anrichten und die warmen Pfifferlinge mit dem Fleisch darauf
verteilen.

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