Eingelegter Tofu mit frischem Tomatensalat

tofu / fotalia

Zutaten:

1 Portion Tofu

2 Knoblauchzehen

frische Gräutermischung z.B.: Thymian, Oregano, Rosarin, Dill…

2 EL ausgepresser Zitronensaft

reichlich Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Gräuter waschen und trocken tupfen.

Tofu und Knoblauch in Scheiben schneiden.

Eine Tuperschüssel mit der Hälfte der Kräuter auslegen.

Tofuscheiben darüber betten und mit den Restlichen Kräutern und Knoblauch belegen.

Mit dem Zitronensaft beträufel und so viel Olivenöl hinzugeben bis der Tofu bedeckt ist.

Noch ein bisschen mit Salz und Pfeffer ( aus der Mühle) nachwürzen.

Das Ganze über Nacht marinieren lassen.

Kurz scharf anbraten und mit einem frischen Tomatensalat servieren.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.