Champignon-Masala-Omelette – Ei

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Champignons
Peperoni
Zwiebel
Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Portion Ei
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Prise Chilipulver
1 Prise Garam Masala
1 Prise gemahlener Koriander
2 EL Mineralwasser

Zubereitung:


Das Sauerkraut mit wenig Wasser, dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren etwa 15 Minuten garen. Den Apfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben scheiden. Das Rotbarschfilet unter fließdendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. In Würfel scheiden, salzen unf pfeffern. Eine Pfanne erhitzen und Zwiebel und Apfel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Den Fisch zugeben und 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt garziehen lassen. Fischfilet, Äpfel und Zwiebeln auf dem Sauerkraut anrichten.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region:

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