Blumenkohl-Suppe mit Ricotta – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Portion Blumenkohl
250 ml Gemüsebrühe
1 Portion Ricotta
etwas Cayennepfeffer
Muskatnuss

Zubereitung:


Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Die Brühe aufkochen und die Röschen darin in etwa 5-10 Minuten weich kochen. Zwei Blumenkohlröschen herausnehmen und beiseite legen. Die Hälfte des Käses in die Suppe geben und diese pürieren. Mit Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen. Die Suppe auf einem Teller anrichten, den restlichen Käse zugeben und mit den beiseite gelegten Blumenkohlröschen garnieren.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Italien

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