Blumenkohl-Suppe mit Mozzarella – Milchprodukte (Joghurt,Quark,Ricotta)

Zutaten:


1 Portion Blumenkohl
250 ml Gemüsebrühe
1 Portion Mozzarella
etwas Cayennepfeffer
etwas Muskatnuss

Zubereitung:


Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Die Brühe aufkochen und die Röschen darin in etwa 10 Minuten weich kochen. Zwei Röschen herausnehmen und beiseite legen. Die Hälfte des Käses in die Suppe geben und diese pürieren. Mit Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen. Die Suppe auf einem Teller anrichten, den restlichen Käse zugeben und mit den beiseite gelegten Röschen garnieren.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Nein
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Deutschland

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