Avocadocreme-Suppe mit Tofu – Tofu

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Kohlrabi
reife Avocado
Salz, Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
1 Portion Tofu

Zubereitung:


Den Kohlrabi schälen, klein würfeln und in etwas Wasser 10 Minuten weich kochen. Flüssigkeit anschließend abgießen. Das Fruchtfleisch der Avocado herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern. Die Gemüsebrühe erhitzen. Tofu in Würfel schneiden. Ein Drittel des Tofu mit der Avocado und dem Kohlrabi pürieren. Die Mischung mit der heißen Gemüsebrühe übergießen, nochmals durchmixen und abschmecken. Mit dem restlichen Tofu die Mahlzeit beginnen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region:

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