Austernpilz-Kohlrabi-Aufstrich – Austernpilze/Shiitakepilze

Zutaten:


1/2 Portion Austernpilze
1/2 Portion Gemüse
rote Paprika
Kohlrabi
1 EL Öl
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
1 EL Schnittlauch

Zubereitung:


Austernpilze putzen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Pilze anbraten. Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfelchen schneiden. Kohlrabi in wenig Wasser ganz weich dünsten, pürieren und mit den Paprikawürfelchen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterrühren. Die gebratenen Austernpilze klein schneiden und unter die Gemüsemasse mischen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Ja
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: Sommer
Region: Deutschland

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