Aufstrich mit Shiitake-Pilzen – Austernpilze/Shiitakepilze

Zutaten:


1 Portion Shiitake (frisch oder getrocknet)
1 Prise Salz
1 Portion Gemüse
Zwiebel
Avocado
1 Knoblauchzehe
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:


Das Rinderfilet salzen und pfeffern. Den Knoblauch nur abziehen. Den Backofen vorheizen auf 80 °C ( Umluft 60 °C, Gas Stufe 1). Eine Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen einlegen und das Filet darin scharf anbraten. Das Filet für 10 Minuten im warmen Backofen ruhen lassen. Den Salat waschen und auf einem Teller anrichten. Das Filet in Stücke schneiden und darauf legen. Salzen, pfeffern und mit wenig Essig besprühen.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Durchschnittlich
Dauer: Normal
Vegan: Ja
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region:

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