Aubergine orientalisch mit Ziegenkäse – Käse

Zutaten:


1 Portion Aubergine
Salz
250 ml Alvia Gemüsebrühe
1 Portion Ziegenkäse
1 TL Zimt
Petersilie

Zubereitung:


Aubergine waschen, putzen, grob schälen und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben salzen und ca. 1/4 Stunde ziehen lassen. Dann abtupfen, würfeln und in der Gemüsebrühe bissfest dünsten. Ziegenkäse in Würfel schneiden und zu den gedünsteten Auberginen geben. Mit Zimt nach Belieben abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region: Arabien

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