Asia-Garnelen – Meeresfrüchte

Zutaten:


1/2 Stängel Zitronengras
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 TL Pfefferkörner
1/2 TL Chilischoten
3 Blätter Zitronenmelisse
4 Blätter Koriandergrün
1 Portion Riesengarnelen
1 Portion Gemüse
Champignons
1/2 Tomate
1 TL Balsamico Essig

Zubereitung:


Den Chicoree putzen, den Strunk entfernen und in einzelne Blätter zerlegen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chicoreeblätter in kochendem Wasser etwa 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebeln unter das Hackfleisch mischen. Mit Ingwer, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronengras und Zimt würzen und alles gut verkneten. Den Chicoree auf der Folie zu einer Platte legen, Hack andrücken, mit Hilfe der Folie aufrollen und die Folie entfernen. Die Fleischrolle in etwa 3 Zentimeter lange Stücke schneiden und diese auf Spieße stecken. In einer heißen beschichteten Pfanne etwa 5 Minuten von allen Seiten braten.

Kosten: Erschwinglich
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison:
Region: Asien

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