Ingwer-Hähnchenbrust mit Topinambur – Geflügel

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Zwiebel
Topinambur
Tomate
1 Chilischote
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Portion Puten-/Hähnchenbrust
150 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:


Apfel schälen und entkernen. Die Papaya schälen und Kerne entfernen. Apfel- und Mangofruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Das Obst mit dem Zucker in einen Topf geben und so viel Wasser zugießen, dass es gerade bedeckt ist. Das Ganze unter Rühren aufkochen, zugedeckt etwa 8 Minuten leicht kochen lassen. Die Obstmischung pürieren und abkühlen lassen. Die Gelatine in 50 Gramm Sahne und 50 Milliliter Wasser auflösen, mit dem Obstpüree verrühren und etwa 60 Minuten kalt stellen. Die gekühlte Creme mit Melisseblättchen und nach Belieben mit Apfelspalten garnieren. Restliche Sahne separat dazu reichen.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Normal
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

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