Ingwer-Hähnchenbrust mit Schwarzwurzeln – Geflügel

Zutaten:


1 Portion Gemüse
Zwiebel
Schwarzwurzel
Tomate
1 Chilischote
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Portion Puten-/Hähnchenbrust
150 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:


Ananas schälen, putzen und klein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Sonnenblumenkerne in einem Mixer zu Mehl mahlen. Zusammen mit den Kokosflocken in einer fettfreien Pfanne leicht anrösten. Die Ananaswürfel in die Pfanne geben. Alles mit Ingwer, Chilisauce, Senfpulver, Essig und Salz würzen und nach Bedarf noch etwa 50 Milliliter Wasser zufügen. Das Chutney auf einem Teller zum Beispiel in Igelform anrichten und mit Kürbiskernen bestücken.

Kosten: Preiswert
Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Schnell
Vegan: Nein
bei Lactoseunverträglichkeit: Ja
bei Glutenunverträglichkeit: Ja
Saison: ganzjährig
Region:

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